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2014.05.23 (Fri)

レタスサラダ

簡単意外と美味しい

レタスを一口サイズに切る
マヨネーズ大さじ2とレタスを混ぜる
全体に混ざったら麺つゆ大さじ2を入れて混ぜる
カニカマとすりごまをお好みで
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11:00  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.10.20 (Tue)

☆麻婆豆腐☆

だいぶ寒い季節になってきましたね~
こんな料理で暖まってはいかが?


麻婆豆腐

麻婆豆腐


材料 2~3人前
材料1



片栗粉 小さじ2~3
水    小さじ2~3(片栗粉を同量)


サラダ油 大さじ2
ひき肉 200g


すりおろしにんにく
すりおろししょうが
豆板醤  各小さじ2



ネギ  お好みで好きなだけ(と言っても限度がありますよ)
     ウチでは長ネギ1本と玉ねぎ1個をみじん切りにしてます
テンメンジャン 小さじ1



鶏がらスープ 220cc
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1.5
醤油 大さじ2
豆腐 一丁



コショウ 適量
ごま油 適量



作り方 所要時間:30分程度でしょうか?

1.水溶き片栗粉つくり
  片栗粉を水をあわせて混ぜておきます

2.ひき肉を炒める
  フライパンに油をいれ、ひき肉をしっかり炒めます。赤みをなくなるまで。

3.肉味噌つくり①
  肉を端によけておいて、空いたスペースに、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒める
  香りが出てきたら肉をあわせる
過程1

4.肉味噌つくり②
  ネギとテンメンジャンを入れてさらに炒めます。

5.鶏がらスープと酒、砂糖、醤油、豆腐を入れて強火で約2分煮る

6.鍋肌にコゲができてきたら、水溶き片栗粉を投入!
  約40秒ほど混ぜながら煮る。

7.最後にコショウで味を調え、ごま油をいれて完成!!



ポイント

個人的な見解かもしれませんが、肉は少し多い目のほうがおいしくできますよ!

混ぜる時は優しくね
豆腐が崩れてしまいますよ

  

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21:35  |  未分類  |  トラックバック(2)  |  コメント(0)

2009.10.03 (Sat)

ぱりっときゅうり

ぱりっときゅうり

ぱりっときゅうり

うちの定番メニュー簡単浅漬けきゅうりです

材料きゅうり 2~3本
塩 小さじ1
ごま油 小さじ1
ラー油 適量


作り方  所要時間 15分
1.きゅうりを一口大に切って、塩をふって10分ほど置きます
2.水気がでてくるので、水気を切ってごま油、ラー油を混ぜて完成!


今回作ったラー油は島ラー油を使ったので唐辛子の赤さがあります。

最近の更新ではおつまみ系が続きますね~
次はちゃんとした料理を紹介できればいいかな。


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17:13  |  未分類  |  トラックバック(1)  |  コメント(0)

2009.09.26 (Sat)

カレー風味チキンラーメン

カレー風味チキンラーメン

カレー風味チキンラーメン


本日のお昼ご飯です


めちゃくちゃ簡単料理!

材料 一人分

チキンラーメン 一袋
卵 一個
ネギ 適量
カレー粉 小さじ1~2(お好みで)

作り方 所要時間3分前後

1.チキンラーメンをどんぶりに入れて、卵、切ったネギを入れます。
2.沸かしたお湯をどんぶりに注ぎ、最後にカレー粉をかけるだけ!



簡単でしょう?
写真では卵の消費期限が危なかったのでいり卵にしちゃいましたが、皆さん作るときはCMでやってるように作って見てくださいね~

ポイント
麺の固さは好みがあるので皆様にお任せします。
バター、ケチャップをちょっと入れると、コクが増しますよ!
(チキンラーメンの味が濃いので入れすぎると食べにくくなりますよ~)

テーマ : 男の料理 - ジャンル : グルメ

15:45  |  未分類  |  トラックバック(2)  |  コメント(0)

2009.09.20 (Sun)

ふわとろオムレツ

ふわとろオムレツ(創作料理)


ふわとろオムレツ


お酒の友ですね。

材料 2人分 
長いも 一本(50cmくらいの長さ)
タマゴ 一個
油   大さじ2
塩   適量
削り節 適量


作り方  調理時間 約10分
1.長いもをすりおろす
2.すった長いもにタマゴ、塩を入れて良く混ぜる

ふわとろ材料

こんな感じですね~

3.フライパンに油をしいて、少し温めてから2を入れる
4.焼き色がついて、少しカリカリができたら、ひっくり返して裏面も焼いて形を整えます
5.お皿にもって削り節をかけてできあがり!

削り節がなければ、鰹節でも大丈夫ですよ

そのままでもいけますが、個人的に食べる時はわさび醤油をつけて食べるのがおいしいです!

ポイント
すごく生地が柔らかいのでひっくり返すのが結構難しいです。
フライパンとフライ返しをうまく動かしながらひっくり返すのがコツです。

是非お試し!
長いもを全部すりおろさず、少し残しておいて、さいの目切りにして生地に入れて一緒に焼いても食感が良く、さらにおいしさアップしますよ!

テーマ : レシピ大集合! - ジャンル : グルメ

10:42  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(1)
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